소인은 초야에 묻혀~~~~~~

바다 속의 빨간 꽃 바로바로 멍게! 오늘은 멍게로 봄철 집나간 입맛을 확 사로잡고 건강도 챙기는 멍게 봄나물 비빔밥을 만들어 보아요^^ <오늘의 영양소> 멍게는 프라스마로겐 들어있어 치매에 도움을 줍니다. 또한 엑포에는 인슐린과 동일한 작용을 가진 바나듐이라는 무기물이 고농축으로 함유..

오징어를 불리실때.. 마른오징어 특유의 비린냄새를 약간이라도 완화시키기 위해서.. 약간 미지근한 물에..미림 1스푼과... 간을 맞추기 위해서 약간의 소금을 타서.. 불려주세요. 이때..미림대신 청주도 가능하세요.. 한 7시간 정도 불리면..알맞게 잘 불려져 있더라구요. 잘 불려진 마른오징어의 껍질..

● 묵은 김치만 있으면 됩니다요. 묵은 배추김치도 좋아요. 총각묵은지와 배추김치 조금 석었어요. 물에 씻어서 고추가루와 양념은 제거해 주세요. ● 평소엔 멸치육수낼땐 끓기직전에 멸치 빼던저도. 이거 만들땐 재료들 다 띠려넣고 끓여요.ㅎㅎ 그저 시골 할머니들처럼... 김치넣고 멸치 좀 많이 넣..

[재 료] 소갈비 300g, 낙지(중)2마리, 양배추 150g, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 팽이버섯 1봉지, 청고추 2개, 홍고추 2개, 실파 100g, 굵은소금 [갈비양념] 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1/2큰술, 참기름 1작은술, 후추, 깨 [낙지양념] 간장 1큰술, 다진파 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 고추..

물 끓이는 사이에 야채(양파 1/4개, 당근 1/8개, 피망 1/4개, 표고서벗 or 새송이, 느타리..) 썰어두고 그래도 남의 살이 좀 들어가야 맛있을거니까 소불고기감 50g 채썰어 간장 1t, 후추에 버무려두고.. 물이 끓으면 우동사리 1개 풀어주고 (물론 일이 서툴면 물이 끓어도 재료가 다 썰어져있지 않겠지요. 천..

1.계란 5개를 흰자, 노른자 분리해 볼에 담고 흰자에 설탕 70g을 조금씩 넣으며 거품을 내, 뒤집어도 쏟아지지않을 정도로, (머랭이라고 하지요) 2.노른자에 설탕 60g을 조금씩 넣어가며 녹인 후 (오일 60g+물 50g)을 조금씩 넣어주며 섞은 후 체친 (밀가루 100g+베이킹파우더 1.5t)를 주걱을 쉐워 살살 섞어줍니..

말린호박을 1시간정도 불려 주시고, 물기를 꼭 짠후 먹기좋게 썰어 줍니다.. 참기름 두른팬에, 달달 볶아주고, 들깨가루 넣어 주시면 됩니다.. 자작하게 물을 좀 넣어 끓여 주신후, 새우젓 넣고, 간을 맞추면 됩니다. 마지막에 채썬양파 넣고, 한소끔 볶은후 그릇에 냅니다. 참, 아몬드도 올려주면 더 고..

월남쌈 닭가슴살 냉채 월남쌈에 닭가슴살을 넣어서 소스를 차게해서 먹는 월남쌈 냉채 입니다... 밥먹기 싫을때 월남쌈은 어때요? 라이스 페이퍼가 쌀로 만들었기 때문에 몇개만 먹어도 든든해요 재료만 준비해 놓으면 한없이 싸서 먹게되는 월남쌈 입니다... 월남쌈은 소스가 맛이 좋아서 깔끔한 맛..

오동통한 감자치즈전 감자 2개(약 220g), 양파 1/2, 청, 홍고추 2개, 슬라이스치즈 2장 감자를 잘게 썰어 물과 함께 믹서기에 갈아 줍니다. 면보에 갈은 감자를 넣고 꼭 짜 줍니다. 감자 건더기는 버리지 마시고 놓아 둡니다. 위에 사진처럼 시간이 지나면 믹서기에 갈은 감자물에서 침전이 생겨 감자전분이..

가라아게? 조금 낯설어 하실 분을 위해.. 생선,육류,야채 등 식재료를 밑간한 다음 녹말, 밀가루 등을 묻히거나 또는 식재료 그대로를 기름에 바싹 튀기는 방법으로 재료의 맛을 그대로 느낄 수 있는 음식입니다. 오늘은 애들도 좋아하고 재료도 손쉽게 살 수 있는 닭고기, 그 중 안심으로 만들었습니다..