소인은 초야에 묻혀~~~~~~

[재 료] 꼬막껍질째 1kg, 청주 1큰술 [양념장] 진한멸치육수 2큰술, 진간장 3큰술, 고추가루 1큰술, 청주 1작은술, 후추가루 약간, 설탕 1/2큰술, 다진파흰부분 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 홍고추, 풋고추 1개씩, 통깨 1작은술, 참기름 1작은술 [만드는 방법] 1. 꼬막은 옅은 소금물에 1시간 이상 담가 해감시킨다...

* 재 료 * 묵은지1/4포기, 총각김치(갓김치,파김치등)4~5개, 콩기름(포도씨유)4스푼, 다시용멸치(큰멸치)1주먹, 생수, 매실액1스푼, 두부1/2모 1. 배추김치는 큼직하게 잘라서 총각김치와 함께 준비한다. 2. 바닥이 두툼한 냄비에 김치와 손질한 멸치한주먹을 넣어주고 콩기름이나 포도씨유를 넉넉히 둘러준..

고소한 맛이 가득한 - 김치깻국수 요리재료: 소면 400g. 신김치 4큰술. 레디쉬 1개. 오이 1개. 깻잎 10장. 적채. 미나리 조금씩. 소스재료: 참깨 4큰술. 식초 2큰술. 진간장 2큰술. 설탕 1큰술. 청주 2작은술. 멸치육수 4큰술. 참기름 조금. <김치깻국수> 새로운 계절, 봄은 사람들의 입맛을 퍼석하게 바뀌어..

tip 버섯은 좋아하는 재료로 마음껏 넣어주셔도 좋답니다. 육수는 깔끔한 무멸치다시마로 끓여 넣었는데 이 육수는 만들때 조금 넉넉히 만들어 냉장보관하시면 다른 요리에도 유용하게 쓰실 수 있어요. 고기는 키친타올로 충분히 핏기를 닦아 빼주신 후 밑간을 해서 1시간이상 재워두는것이 누린내도 ..

볶음밥을 말아서 먹는 크레이프 손에들고 한입씩 베어서 먹는 볶음밥 입니다... 남은찬밥을 야채와 함게 볶아서 닭 가슴살을 구워서 야채와 함게 싸먹는 영양 간식입니다... 한끼 식사로도 충분하고,공부하는 학생들 간식으로도 좋아요... 크레이프 총 4개~5개 나오는 양입니다.. 아이들이 맛있어 하고,..

재료 : 불린표고버섯 15개 청,홍피망 각 1/2개씩 키위1개 파인애플 2조각 소금과 참기름 각 1/2작은술 ( 표고버섯 밑간) 튀김옷 : 녹말1/2컵 달걀흰자1개 소스: 물1컵 굴소스1큰술 설탕3큰술 식초 3큰술 물녹말 2큰술 돌코리아의 슬라이스 파인애플을 이용하면 손질할 필요없이 편하답니다. 마른 표고버섯은 ..

재료 쑥 40g, 다진소고기 100g , 두부 1/2모, 쪽파 4개, 계란 2개, 밀가루 약간, 멸치다시마육수 5컵 양념 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/3큰술, 후춧가루 깨소금 약간 (기호에따라 가감 하세요.) 고명: 쑥갓 약간, 계란 지단, 다시마(육수낸것) 만들기 1. 쑥은 깨끗이 씻어 끓..

닭봉조림 만들기 레시피 요리재료 : 닭봉 600g, 마늘 8개, 생강 1개 닭봉조림양념 : 간장 2t, 식초 2t, 올리고당 1t, 매실액 2t, 황설탕 2t, 산사춘 3t, 돈가스소스 1.5t 닭봉조림에 들어가는 닭봉은 우선 물에 담가 닭 냄새를 충분하게 없애줍니다. 닭봉조림에 들어가는 닭봉조림양념 재료를 넣고 잘 섞어주세요..

재료들 오이 / 사과 / 배 / 파프리카 노랑이 빨강이 소스재료 식초/ 소금 / 붉은 청양초 /설탕/물 각각의 재료들을 채썰어 준비합니다. 이때 사과는 가장 마지막에 썹니다. 사과를 먼저 썰어 두면 색이 변하기 때문에 시각적인 면에서 감점이 됩니다 오이를 깨끗이 씻어 오이 표면에 붙어 있는 도돌도돌..